「出前授業」その2(フードデザイン)

本日(14日)、昨日に続き、二年生普通科「フードデザイン」(202HR)の授業において「出前授業」が行われました。

愛媛調理製菓専門学校より門田尚人先生、菊池省吾先生、乃万真一先生においでいただき、魚の基本的な調理方法を学びました。今回は鰺のおろし方を教えていただき、「鰺の香草パン粉焼き」「トマトソース」「グリーンサラダ」を各班で作りました。

 今日の実習、試食を通して、魚についての知識やさばき方等の理解が広がるとともに、おいしさも実感できたことと思います。次は家で挑戦してみましょう!

【写真 伊藤先生】